先日、今シーズン最後の収穫！だと頂いた“おかわかめ”。
ご存知ですか!?
わかめと言っても、海草では無く、根をはやすわかめで、植物です。

手前の粒々は白い花が咲きます。

調べてみると・・・
蔓が伸び、グリーンカーテンにもなるほど、増えるそうです
必須ミネラルの、マグネシウム・亜鉛・カルシウム・
ビタミンＡが豊富で、薬草に近い状態
葉も茎も食べられます。

サッと茹でると、アシタバの様に粘りが出ました。
これが、臭みもなく、さっぱり美味しくて、ビックリ

和風ドレッシングでも、おかかにしょう油でもGood
ネバネバ同士、オクラと合わせると、
何だか健康効果倍増です。

まだまだ知らない食材が多いです